姐姐妹妹の无骨不辣麻麻鸡～～（儿童版藤椒鸡）

作者： 姐姐妹妹食堂

好吃得停不下来的麻麻鸡 献给嗜麻不爱辣的大小盆友们

用料

• 琵琶鸡腿 1只
• 生姜 3片
• 清水 2-5克
• 冰水 一盆
• 洋葱 小半颗
• 灯笼红椒 半个
• 大青椒 半个
• 大蒜 2瓣
• 玉米油 适量
• 新鲜青花椒 一把
• 生抽 15g
• 砂糖 5克
• 鸡汤 60g

姐姐妹妹の无骨不辣麻麻鸡～～（儿童版藤椒鸡）的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，放入锅里，放入姜片，大火煮开，改小火，15分钟

步骤 2

能轻松插入筷子即可

步骤 3

捞出鸡腿丢入冰水中，这样的鸡皮才会富有弹性，吃起来更爽滑

步骤 4

待鸡腿彻底凉透后，我们来去骨，选择皮少的一面顺着骨头划一道

步骤 5

慢慢的剔除鸡骨就可以，因为是熟的，会很轻松就剃出来，有皮的一面朝上

步骤 6

洋葱洗净切丝

步骤 7

鸡腿切成5cm宽的条状

步骤 8

盘子里铺上切好的洋葱和一些碎掉的鸡腿肉，再铺上切好的鸡腿肉，盖保鲜膜放冰箱冷藏30-60分钟

步骤 9

接下来准备调料，青花椒，青红椒洗净，剥好大蒜

步骤 10

青红椒各取一半，大蒜切碎

步骤 11

热锅热油倒入花椒，炒香

步骤 12

捞出青花椒，趁油烫，淋一大勺在调料碗，以调出大蒜的香味

步骤 13

加入生抽，砂糖和晾凉的鸡汤，调匀

步骤 14

拿出冷藏的鸡腿盘子

步骤 15

淋上调料汁即可

菜谱创建时间：2019-07-10 22:16:46