卷饼土豆丝

作者： 小橘子oo

用料

• 面粉 300克
• 土豆 3个
• 香菜 3根
• 香葱 1根
• 大蒜 3瓣
• 味极鲜 1勺
• 香醋 1勺
• 盐 3克
• 味精 2克
• 耗油 1勺
• 十三香 0.5克
• 辣椒油 1勺
• 香油 1勺

卷饼土豆丝的做法步骤

步骤 1

300克面粉倒入面盆1/3用热水烫，2/3温水和面，面尽量和的软一些，和成光滑的面团醒20分钟，分成50克左右的小面团，按成小饼，全部泡在油里，泡10分钟，之后取出粘干面粉擀成薄饼放在蒸笼上10张一屉，开火蒸10分钟即可，饼松软有劲道。

步骤 2

土豆切成丝，用凉水洗3遍之后泡5分钟，锅中水开倒入土豆丝1分钟即可断生，捞出放入凉水投凉，控水，香菜，香葱，蒜切沫，放入控好水土豆丝上，加味极鲜，盐，味精，香醋，香油，耗油，锅中烧油倒入十三香，油热后浇在蒜末上，蒜香扑鼻而来，之后拌匀，一层一层的揭开蒸饼，卷上土豆丝开吃吧。

卷饼土豆丝的小贴士

土豆丝不要烫时间久了，不然就不脆了

菜谱创建时间：2019-07-10 20:41:00