随缘红烧排骨

作者： 花卷卷卷卷卷丶

嘴里没味，想吃点酸酸甜甜的… 正好排骨打折，家里还剩7个鹌鹑蛋！ 那就烧起来～

用料

• 排骨 克
• 八角 个
• 冰糖 克
• 桂皮 块
• 姜片 片
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 姜 片
• 香叶 片
• 蒜 瓣
• 醋
• 鹌鹑蛋
• 花椒
• 白芝麻

随缘红烧排骨的做法步骤

步骤 1

冷水下排骨，加花椒、生姜、料酒煮开

步骤 2

排骨煮至变色后捞出沥水

步骤 3

鹌鹑蛋煮好后，小火煎出虎皮 （最好煎出虎皮，这样烧出来更入味、好吃）

步骤 4

起锅烧油，下姜片、蒜片爆香

步骤 5

加入排骨，煸炒一会儿，至表面微黄

步骤 6

加料酒、生抽、冰糖、醋，翻炒均匀，给排骨上色

步骤 7

加入八角、桂皮、花椒（根据口味可以加入香叶、草果、小茴香等香料），继续翻炒

步骤 8

加入鹌鹑蛋，继续翻炒上色

步骤 9

加入开水，漫过排骨！（中间加水也是开水） 一定加开水！开水！开水！

步骤 10

小火慢炖30分钟左右

步骤 11

大火收汁，撒上芝麻出锅！

菜谱创建时间：2019-07-10 20:33:26