韭黄炒蛋（蓬松）

作者： 小阿一呀

用料

• 韭黄
• 鸡蛋
• 盐
• 油
• 鸡精
• 耗油
• 酱油

韭黄炒蛋（蓬松）的做法步骤

步骤 1

把韭黃洗干净切段（看韭黄的多少再决定几个鸡蛋）放入一点鸡精，耗油半勺，酱油一点，食用盐一小半勺搅拌均匀

步骤 2

然后起锅烧油，锅里一定要干！！！不能有水，比平时煎鸡蛋的油量再多一半，把搅拌好的韭黄鸡蛋再搅拌一下，油热了立马倒进去，一直翻炒（锅干油多耗油等是使鸡蛋蓬松的小窍门）

步骤 3

鸡蛋炒熟了就可起锅，香味四溢，你一定会喜欢的。

韭黄炒蛋（蓬松）的小贴士

锅一定不能有水 油的量一定要比煎鸡蛋的多 加耗油以及加量的油不仅提鲜还能让鸡蛋蓬松。

菜谱创建时间：2019-07-10 19:16:31