豇豆馅饼

作者： 795_cqaj

用料

• 半烫面
• 面粉 400克
• 水， 适量
• 馅
• 豇豆 500克
• 前腿肉 300克
• 大蒜 4-5瓣
• 小葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 花椒粉 适量
• 盐，白糖，鸡精 适量

豇豆馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉一半用开水一半用自来水，和成偏软的面团，表面抹点油，醒一小时以上

步骤 2

豇豆切成末，切小点哦，以免包的时候弄破皮

步骤 3

肉切成末，我偷懒直接绞肉机绞碎的，勤快的可以切哦，切的口感比较好，切点大蒜末，切点小葱

步骤 4

锅里放多点油，爆香蒜末放入肉馅炒散

步骤 5

放入料酒，生抽，一点老抽，蚝油，盐，花椒粉炒香（强烈建议放点花椒粉，会很香）

步骤 6

放入豇豆炒熟，放点糖提鲜，不介意吃鸡精的话放点鸡精，关火放点小葱拌匀，盛出放凉待用

步骤 7

跟包包子一样包起来，压扁，中小火煎至两面金黄就行了

豇豆馅饼的小贴士

1.肉馅强烈建议放点花椒粉，不必太多，一点很提香的 2，因为是做馅的，所以最后我放了点葱，不喜欢可以不放 3，面用半烫面比较不容易破，冷了皮也不硬的

菜谱创建时间：2019-07-10 18:17:44