小美版秘制麻辣大虾

作者： 馨姑娘儿

干锅虾，麻辣虾一直是我的最爱，于是秘制酱料熬好，随时做起来。配菜我用我推荐分享的：手工细红薯宽粉、粗红薯宽粉、纯手工：豆皮 拥有好食材，在家随手做出真正的无添加！ 生活本该是最初的味道！

用料

• 虾 260克
• 蒜 35克
• 生姜 20克
• 秘制麻辣酱 80克
• 泡菜辣椒＋姜 40克
• 花椒 2克
• 料酒： 15克
• 蚝油 15克
• 生抽： 一茶匙
• 三奈、八角、香叶 适量
• 桂皮 适量
• 魔芋 200克
• 洋葱 50克
• 土豆 200克
• 藕 100克
• 手工豆皮 1张
• 手工宽细粉各2根
• 开水 50克

小美版秘制麻辣大虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净沥干水分。 主锅放90克油，生姜、蒜、秘制麻辣酱、泡辣椒、泡姜、花椒、香叶、桂皮、三奈、八角、3分钟/V/反转小勺爆香。

步骤 2

放入主锅：拿碗先将料酒放入虾然后，生抽、蚝油，洋葱，设置8分钟/V/反转小勺，中途反转2颠锅3秒。

步骤 3

起锅前。撒上葱花、香菜！把剩下的汤汁留在主锅里。

步骤 4

主锅倒入：魔芋（放盐提前煮好，以免你放再多盐都不入味）在倒入土豆、藕

步骤 5

主锅倒入：土豆、藕设置6分钟/V/反转小勺

步骤 6

8分钟后主锅：倒入泡好的手工豆皮

步骤 7

主锅放入：加入开水、手工粗、细红薯宽粉 设置6分钟/V/反转小勺，需要用到搅拌棒去辅助搅下。

步骤 8

撒上葱花、香菜，和家人一起享受美味吧！

步骤 9

我是用小美做的、没有小美的小伙伴同样可以用自己家里的锅做。

小美版秘制麻辣大虾的小贴士

手工、豆皮和宽粉最后时间放入。 魔芋一定要提前盐好备用。 盐味可以根据自己喜好而添加。

菜谱创建时间：2019-07-10 17:07:49