水果奶油生日蛋糕

作者： 踢踢兜兜

出一个简单的水果奶油蛋糕（八寸）制作步骤，喜欢做蛋糕的可以互相借鉴!

用料

• 奶油 500g
• 细砂糖 40g
• 芒果 1个
• 火龙果 0.5个
• 八寸戚风胚 1个

水果奶油生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风烤好倒置晾网晾凉脱模

步骤 2

分割成三份，如果经常做蛋糕，建议买个分割器，方便好用

步骤 3

打发淡奶油，动物淡奶油一般打到九分发就行，我这个已经十分了，抹面会有点粗糙! （我没有固定的糖分用量，根据个人口味，一般先少量加，中途嫌淡可以继续添加）

步骤 4

把蛋糕底托固定在转盘上，挤一点奶油在底托上，放第一片戚风胚，起到粘粘作用，挤少量奶油，抹匀，再均匀铺上火龙果

步骤 5

火龙果铺好后，继续挤奶油，基本盖住，抹平整，接下来放上第二片戚风胚

步骤 6

第二片放好

步骤 7

挤奶油抹匀，铺芒果

步骤 8

同火龙果一样，抹匀

步骤 9

放上最后一片戚风胚，接下来抹面

步骤 10

因为还有其他装饰，此胚不用抹的太平整，这样差不多了（主要我技术也不行，就酱紫吧😂）

步骤 11

完工😁

水果奶油生日蛋糕的小贴士

1、水果蛋糕水果的选择，我基本上都是芒果，火龙果，除非顾客有别的需求，因为这两种水果一年四季能买到，价钱适中，口感也好，最重要的是，出水量小，不会水唧唧的影响奶油口感! 2、每层铺水果，抹奶油尽量保持平整，这样也有助于最后的抹面平整!

菜谱创建时间：2019-07-10 15:35:02