金汤花蛤烩白玉菇胜瓜（丝瓜）by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 白玉菇 20个
• 花蛤 1斤
• 胜瓜（丝瓜） 1大根
• 葱 3根
• 姜 3片
• 蟹粉 适量
• 瑶柱鲍鱼汁（可加瑶柱粒，也可不加） 适量
• 盐 适量
• 糖
• 海盐
• 生粉
• 料酒
• 醋

金汤花蛤烩白玉菇胜瓜（丝瓜）by wqy的做法步骤

步骤 1

花蛤 洗净 去泥 用海盐浸泡半天 去沙粒 而后清洗2遍

步骤 2

胜瓜 去皮 切滚刀块 葱去根洗净 切2cm葱段 姜 切3片 洗净 切宽丝 白玉菇 洗净 切3cm段

步骤 3

热锅冷油 油热 放入姜丝 爆香

步骤 4

加入2汤匙蟹粉 加入1汤匙料酒、1汤匙醋 加入2小碗水 滚开

步骤 5

加入 白玉菇段、丝瓜块 滚开

步骤 6

待丝瓜 青色部分 略略变软 加入花蛤 加入1汤匙料酒、1小勺糖、1汤匙 瑶柱干贝汁 大火 滚煮

步骤 7

待 花蛤打开 加适量盐调味 转小火 将1汤匙生粉 放入0.5小碗水中 拌成薄糊状 倒入锅内 拌匀勾薄芡 撒上葱花 即可

菜谱创建时间：2019-07-10 15:25:42