自制蛋卷（香脆可口）

作者： 爱壮宝的葡萄

少糖少黄油版蛋卷，嘎嘣脆，给娃（2岁半当零食）😄

用料

• 鸡蛋 4个
• 黄油 50克
• 玉米油 70克
• 糖 80克
• 低筋面粉 145克
• 牛奶 160毫升
• 黑芝麻 适量

自制蛋卷（香脆可口）的做法步骤

步骤 1

黄油隔水划开，如果大人吃可以全部用黄油，更香口感更好。 白糖分几次加入蛋液搅拌器打匀，加入玉米油、化开的黄油搅匀，再加入牛奶，筛入低筋面粉，可用搅拌器搅拌均匀入下图。

步骤 2

加入适量黑芝麻

步骤 3

如图所示。如果喜欢更薄更脆可以将面糊调的略稀一点点。

步骤 4

蛋卷机（万能某宝购入）预热，加入一勺面糊一分半钟，刚开始不熟练可以等水汽干了之后打开看看，火不要太大会糊。

步骤 5

如图所示，还可以再加热一下下。

步骤 6

趁饼还是软的时候快速用筷子卷成卷状。（尽量卷的松一点点，不然中间部分不容易冷透，导致成品不够脆）

步骤 7

完美！完全凉透之后密封保存。虽比不上江汉路上的蛋卷那般酥，但是脆！更重要的是绝不添加香精！泡打粉！防腐剂！健康健康还是健康！如果喜欢口感好就全部用黄油，糖也可适当增加10-20克。因为我是给娃做的零食，所以少黄油，少糖。

菜谱创建时间：2019-07-10 14:27:25