暑假儿子爱吃的早餐之费时但是香滑的排骨虾仁粥

作者： 铎宝的麻麻

小铎昨晚睡前跟我说，妈妈明天早饭吃粥吧，拌点红糖😂我看看他的一口蛀牙，问他能不能来份海鲜排骨粥，他点头说，这个我爱吃，我能吃两碗，就冲他这句话，我五点半就起来熬粥了

用料

• 虾 8只
• 排骨 三四块
• 大米 四分之三杯
• 干贝 10粒
• 花菇 3朵
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 1滴
• 胡椒粉 一丢丢
• 料酒 半勺

暑假儿子爱吃的早餐之费时但是香滑的排骨虾仁粥的做法步骤

步骤 1

全部材料合影，花菇泡发，干贝捏碎泡开，鲜虾去头去皮去虾线(虾冷冻一下皮无敌好剥)，虾头留着熬虾油，排骨焯水

步骤 2

锅里下两勺油，放一片姜去腥，放入虾头，中小火熬到虾头硬硬的，稍微有点焦香关火

步骤 3

在熬虾油的时候，在虾肉里放盐，白糖，白胡椒粉，料酒腌制，胡椒粉就是手轻轻抖一下的量就够了

步骤 4

砂锅里放入除了虾肉以外的的其他食材，倒入熬好的虾油，滴一滴蚝油，如果你是放高压锅煮，建议按照1:5的水量放水，我放在砂锅里煮，所以水的配比是1:10

步骤 5

大火烧开后，关小火盖上盖子焖煮，大概每十分钟要开盖搅拌一下免得糊锅(高压锅就没有这个烦恼了)煮大概一个半小时放入腌制的虾肉，开盖煮十分钟后关火焖到儿子起床，如果是高压锅就放入虾仁后按冷食再加热功能

步骤 6

碗底放葱花舀出热粥，依据口味调入适量食盐，一碗喷香香滑的排骨虾仁粥就完成了

暑假儿子爱吃的早餐之费时但是香滑的排骨虾仁粥的小贴士

这是一道有点费时但是不费事的食物，砂锅熬出的粥比较香糯

菜谱创建时间：2019-07-10 13:42:15