莲藕金平菜-【昨日的美食】EP6

作者： 糖菜菜

用料

• 藕 1-2节
• 小米辣 1根
• 香油
• 料酒
• 砂糖
• 面汁
• 味淋
• 白醋

莲藕金平菜-【昨日的美食】EP6的做法步骤

步骤 1

热锅香油（芝麻油）打底，投入小米辣爆香

步骤 2

加莲藕翻炒，保证每片莲藕都过油

步骤 3

加料酒，砂糖，面汁，味淋，翻炒均匀

步骤 4

最后加少许醋翻炒入味，按照剧里的说法，最后这一步醋是提鲜的，必不可少，但一定不要用陈醋啊

莲藕金平菜-【昨日的美食】EP6的小贴士

面汁：史朗在剧里经常用到面汁，在佳世客看了一圈，面汁应该就是预调好的拌面调料，类似生抽打底的基础上添加各种调味料。我买的是带鲣鱼风味的面汁，比生抽清爽，然后比较鲜，提味很棒

菜谱创建时间：2019-07-10 12:31:41