猪肚鸡汤

作者： 陈花花花花

用料

• 猪肚 1个
• 鸡 1只
• 盐 若干
• 胡椒粉 若干
• 姜 3片
• 枸杞 若干粒
• 纯牛奶 半袋

猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

买回的猪肚清水洗2遍，再用面粉拌匀揉搓后清洗，也是2遍。用剪刀或者小刀去除内部白色的猪油，尽量去干净。主要的腥味就来自于猪肚内。

步骤 2

烧开水，放入一点花椒，整个猪肚放入煮开3-5分钟。

步骤 3

将鸡腿，鸡翅剪去，整只鸡塞入猪肚内，（画面忘记拍了）。放入高压锅内，加一点点盐，放入姜片，选择鸡鸭模式。

步骤 4

压好后，将鸡取出，然后猪肚切宽丝。切好的猪肚重新放入高压锅内，选择煲汤模式。猪肚需要高压锅炖两次才会软嫩。

步骤 5

压好的猪肚丝和鸡 枸杞放入炖锅中，连汤一起大火煮开，中火炖15分钟，然后加入半袋纯牛奶，炖10分钟，加入盐 白胡椒粉 调味。最后撒入小葱出锅。

猪肚鸡汤的小贴士

1，枸杞最后放，避免煮烂。 2，牛奶一点点加，边加边搅拌，具体量可根据白汤的色泽和自己喜欢的浓淡定，一般袋装牛奶的一半就可以了。

菜谱创建时间：2019-07-10 12:03:08