鲍汁海参捞饭

作者： 希味淡

这道捞饭加入海参了，是鲁菜中的一道传统名菜，也是曾经国宴时候宴请过外国元首的一道菜，现在物流发达了，五湖四海的食材都能买到，这次买的海参是大连那边的即食海参，可以省去泡发的时间呢，而且这食材被誉为“天然保健品”，特别适合男人吃呢！补肾固精，身体强壮，活力十足，有条件可常吃，真的特好。这次捞饭的食材是梗米和白藜麦，如此搭配很完美的，营养价值也高呢！海参捞饭也适合孩子吃，增加体抗力，又有“植物黄金”白藜麦，两字完美，而且做法也简单，大家赶紧跟我学起来吧？

用料

• 海参 2根
• 梗米 2杯
• 白藜麦 1杯
• 葱油 适量
• 姜丝 少许
• 鲍汁 1包
• 生抽 少许
• 老抽 2滴
• 蒸鱼豉油 少许
• 胡萝卜 少许

鲍汁海参捞饭的做法步骤

步骤 1

首先把海参解冻，泡入纯净水中洗净下，煮沸一锅水，把海参倒入焯水下。

步骤 2

再来煮一锅米饭，梗米和白藜麦洗净装入电饭煲煮熟（白藜麦可不用清洗）。

步骤 3

接着调制酱汁，取一个碗倒入鲍汁，生抽，老抽，蒸鱼豉油混合均匀。

步骤 4

热锅倒入熬制好的葱油，升温后把姜丝爆香，把沥干的海参倒入。

步骤 5

把海参翻炒片刻，把胡萝卜切个简易花备用，边角料跟海参一起煮制。

步骤 6

最后把调好的酱汁倒入锅中和海参一起煮制，再加入点清水大火收汁即可。

步骤 7

藜麦饭已经煮制好后，把切好的简易花放入蒸制断生，饭盛出扣入盘中，浇上鲍汁海参，胡萝卜花装饰下即可食用了。

菜谱创建时间：2019-07-10 11:01:29