四喜丸子

作者： 瑷睿

用料

• 猪肉 克
• 鸡蛋 个
• 葱 根
• 姜 片
• 盐 克
• 酱油 勺
• 蚝油 勺
• 糖 克
• 淀粉 勺
• 油
• 香油
• 鸡精 勺
• 料酒 勺
• 白胡椒
• 清水

四喜丸子的做法步骤

步骤 1

加葱姜后加点水搅上劲后加入料酒（黄酒高于料酒，花雕酒更好于前两种）味素，耗油，一品鲜少放容易上色，白胡椒粉，鸡粉，多放点香油，搅好后筷子插上不会倒下就可以做了

步骤 2

搅好后的样子，怕不成型可以加入土豆粉，拌匀摔上劲，团成球型放入蒸锅整10分钟左右

步骤 3

蒸好的丸子，趁热炸

步骤 4

五层油温下锅，可以热一点，炸至金黄。

步骤 5

油菜烧水抄一下攥干水摆盘，锅中放油，葱，少许姜，一品鲜，两勺水把丸子烫一下，味素，盐，老抽，白糖，耗油，把汤汁收好后放入蒜

步骤 6

摆好盘的样子

步骤 7

装盘

菜谱创建时间：2019-07-10 10:56:37