自制牛奶馒头（面包机和面）

作者： 苏家小妮子

自制牛奶刀切馒头，无添加剂，无增白剂，卫生健康！小孩吃得放心！

用料

• 牛奶 250克
• 白糖 100克
• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克

自制牛奶馒头（面包机和面）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将牛奶-白糖-中筋面粉-酵母依次放入面包机的内桶里。

步骤 3

按面包机的“和面”步骤，和“20分钟”

步骤 4

面包机搅拌中

步骤 5

第一次和面结束后，静待5分钟，再按“和面”程序20分钟

步骤 6

第二次和面结束后，如图，完全不粘锅。直接盖上盖子，静待1个小时。

步骤 7

一小时后，面团明显发酵到2倍大（如图），再按“和面”程序10分钟，为的是让面团排气。

步骤 8

排气后，拿出来，把面团分成2份，手工揉下

步骤 9

你可以用刀切下，看到切面完全没有蜂窝状，是最好的

步骤 10

把它揉成长条圆形

步骤 11

按比例切成一段段。

步骤 12

铺上油纸放入蒸锅中

步骤 13

然后盖上锅盖静待20分钟。

步骤 14

大火蒸15-20分钟，然后关火，一定要等上10分钟后才掀盖，这样馒头才不会瘪了。

步骤 15

美味的馒头出锅了

步骤 16

500克面粉就做出这样大概22个馒头。

步骤 17

一口下去，松软又有嚼劲！

菜谱创建时间：2019-07-09 23:23:08