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海鲜拼盘
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作者：
勿忘初心啊guoguo
用料
海鲜拼盘的做法步骤
步骤 1
海鲜准备好
步骤 2
虾去虾线 蛏子我这样处理的（感觉比较干净） 海鲜处理好放边上
步骤 3
这些就是我的全部配菜
步骤 4
然后先煮酱汁（这个步骤很重要 它取决你最后海鲜的味道） 我放了 桂皮 花椒 大蒜 姜 香叶 草果 八角 甘草 （这些你们可以拿个小袋子装了再煮 我是煮的时候找不到😂️😓️等到煮好才找到 袋子装着比较方便很多） 然后慢火煮二十分钟左右 放进去 冰糖 耗油 海鲜酱 盐 鸡粉 再煮个十几分钟就可以了
步骤 5
然后把花蛤先烫个半熟（这样可以去掉它的沙 味道也没那么重） 其他的就可以不用烫
步骤 6
然后拿出一个锅 从地下开始放 花蛤 螃蟹 蛏子 虾 （你们可以买一些花螺 鲍鱼 小龙虾 青口...之类的海鲜 我是人少 怕吃不完 所以没敢买太多😂️人多一定要海鲜种类多 那样才好吃 真的 ） 一层层铺好 然后倒进去刚才上面煮好的酱汁（一定要铺好再倒进去噢 ）然后上锅盖慢火闷它个二十分钟左右 然后调一个勾芡汁 收汁 盖锅盖闷五分钟（可以趁现在弄一个蒜蓉酱 大蒜切碎 葱头切丁 红蒜头切碎 一起热下油锅放点酱油 喜欢吃辣的可以放小米椒 我家小朋友吃不了辣 所以我没放）最后这个蒜蓉酱摆盘的时候撒在最上面就可以了
步骤 7
出锅 放上蒜蓉酱 （我是家里的大长盘被借走了😞️所以只能随便找两个摆 要是你们可以用长的锅或者好看的大长盘摆 会更好看呢） 哈哈哈哈哈 好了 你们可以试下噢 真的配上这个酱汁超级好吃
步骤 8
味道很赞 不信你试试😉️
菜谱创建时间：2019-07-09 21:08:25
