超简单又好吃的盐焗虾

作者： 小贞贞华

老家在海边，不管去到哪里生活，都忘记不了家乡海鲜的味道，海鲜讲究新鲜，虾也是我们常吃的海鲜之一。平时都是吃白灼虾多，今天试试盐焗虾，我做饭尽量用最简单的方式做出最美味的家常菜，这也是还原食物最本真的味道的最好方法。

用料

• 虾 1斤
• 粗盐（海盐） 1斤
• 花椒 适量
• 姜 7片

超简单又好吃的盐焗虾的做法步骤

步骤 1

要把虾须，虾头的尖角，虾线处理干净，处理完的虾要泡在水里，等到要用的时候再沥干水份，不然虾头容易黑

步骤 2

开中火，把花椒放到粗盐那里炒热，花椒起到一个去腥的味道，如果实在没有花椒，也可以不放的，那就放多一点姜片

步骤 3

铲起一半的粗盐留着备用，然后在盐表面放上姜片

步骤 4

在姜片表面均匀铺上处理好的虾

步骤 5

再把剩下的粗盐放上去，盖住虾

步骤 6

盖上锅盖焖10分钟

步骤 7

10分钟后关火，香喷喷的虾就做好啦

步骤 8

把虾取出，然后挑干净虾表面的盐摆盘就可以趁热吃啦

超简单又好吃的盐焗虾的小贴士

1.虾要挑选新鲜的虾，处理干净虾头的尖角，虾须和虾线 2.虾买回来要用水养着，就算处理完后也要用水泡着，不然虾头容易变黑，但是虾还是最好一买回来就弄，泡水太久会失去虾味的 3.那个海盐是我从老家带来的，老家在海边，我们经常会用盐来腌制海鲜，所以粗盐是家家户户都少不了的，但是我发现不是靠近海边的城市很难买到那种大颗粒的粗盐，如果你们实在买不到，可以试试在网上买那种进口的粗盐，那种味道会更独特些，不过价格可能会比虾还贵😆😆😆土豪可以随意 4.最好用铁锅来做盐焗虾，粗盐容易弄花不粘锅的涂层

菜谱创建时间：2019-07-09 20:26:53