超级下饭的茄子包🍆辣椒包🌶️

作者： kizzyJ

从小到大就特别喜欢吃老妈做的茄子包，辣椒包😋 每次都撑的右手叉腰左手扶墙（别问我为什么不用右手扶，因为左手得劲儿）有菜有肉一锅端，省时省力营养全！吃不撑，找我！

用料

• 茄子 适量
• 辣椒 适量
• 猪肉馅 适量
• 葱姜碎 适量
• 蚝油 适量
• 调馅料（饺子馅十三香） 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋🥚 1个
• 植物油（无味）或熟豆油 适量
• 清水 适量
• 海鲜酱油 适量
• 韭菜 适量

超级下饭的茄子包🍆辣椒包🌶️的做法步骤

步骤 1

调馅。其实就是饺子馅儿，当然把饺子馅调好吃了也需要功夫。猪肉馅 ➕盐➕海鲜酱油➕蚝油➕葱姜碎➕调馅十三香➕少许植物油，搅拌，加入少量清水或者葱姜大料花椒泡过的水（肉馅更顺滑）顺时针搅拌上劲儿

步骤 2

再➕生鸡蛋🥚搅拌，为了让肉馅儿更顺滑细嫩，蒸炖的时候馅不散

步骤 3

将韭菜摘好洗净切成碎末，加入搅拌好的馅中一起拌匀

步骤 4

茄子洗净顺着切几刀，切到茄子蒂处，不要切断

步骤 5

将肉馅逐次酿到茄子里，也可以整些辣椒香菇酿上馅。把精神饱满的蔬菜们依次码到炒锅（炖锅）里，最上面撒一层盐🧂，锅中添入少量水，不用没过茄子，盖上盖子小火焖炖（最好用不粘锅，记得看着锅，别干锅！我做糊了几次，茄子皮都成炭了，所以必须提醒⏰🔔）

步骤 6

炖了大概半个小时左右收收汁儿就出锅了😋

步骤 7

辣椒包们🌶️🌶️可以选麻辣椒那种有型的椒，这时候就看你剩多少馅儿了，消耗肉馅的好办法！ 辣椒里的肉馅我觉得比茄子包更有味儿！今天我家只有尖椒，就地取材了。盛出装盘慢慢享用吧……汤泡饭都好吃得很

超级下饭的茄子包🍆辣椒包🌶️的小贴士

馅料搅拌的越上劲儿越好吃😋 锅，一定要看着锅，水没了发现没熟就再添点汤。

菜谱创建时间：2019-07-09 19:17:53