田螺塞肉

作者： 忧夏丹青

看到田螺，就想到田螺姑娘😜，就想到美味的一桌饭菜，一桌美味的饭菜怎么能少了这道美食呢？

用料

• 田螺 1斤
• 姜 三片
• 葱 三根
• 酱油 1勺
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 肉馅 150克
• 盐 适量
• 耗油 1勺
• 鸡蛋白 1个

田螺塞肉的做法步骤

步骤 1

先把买回来的田螺，放在水里，让它们把里面的赃东西多吐吐干净。（如果时间不允许，也可以省略这一步。）

步骤 2

吐完以后，用刷子把外面刷刷干净（因为这个壳一会还要用哦）

步骤 3

刷田螺的同时，烧好开水，把刷干净的田螺放入开水中，放适量料酒去腥，烧个2-3分钟捞起，用牙签把田螺肉挑出来，同时也把肉后面的赃物全部取出丢掉。

步骤 4

把田螺肉清洗干净（前面说的可以不需要吐赃物的原因），再把田螺肉剁碎

步骤 5

肉馅里放入葱花和姜末

步骤 6

再把剁碎的田螺肉馅放入猪肉馅里

步骤 7

放入料酒，酱油，耗油，淀粉，糖，盐，鸡蛋白（蛋白可以起到让肉馅更嫩，更有劲，吃起来会Q弹哦）。然后顺着一个方向搅拌，搅拌到手感觉酸爽为止😜

步骤 8

把调好料的馅再塞回到田螺肚子里去，塞得结实一点哦！

步骤 9

一个个塞满肉肉的田螺，个个可爱至极！

步骤 10

再把它们的盖子盖上，少露点肉（姑娘怕羞）😁

步骤 11

最后把塞好馅的田螺，烧成自己喜欢的口味（甜的，辣的，麻辣的......）😋😋😋😋😋😋

菜谱创建时间：2019-07-09 17:32:12