家常零基础红烧排骨

作者： 好吃不懒做的小厨娘

可以作为红烧任意猪产品的基础～

用料

• 排骨
• 姜
• 八角
• 花椒
• 桂皮
• 香叶
• 老抽
• 酱油
• 冰糖
• 葱白
• 花雕

家常零基础红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，放入冷水，加姜，开火。我用的肋排，脊骨等也一样，所有带骨的大肉肉类都要这样去血水。

步骤 2

同时电压力锅内加水，倒入老抽，酱油，放几颗冰糖，加葱白，生姜，一点花椒，两三个八角（根据排骨量定夺），一片香叶，一小段桂皮，料酒或者花雕，开着盖直接加热。

步骤 3

排骨锅内滚开后再煮一会儿，直到排骨的血水都逼出来，捞出排骨冲干净。压力锅内的水也差不多开了，加盐（汤要比平日吃东西的味道稍咸一点才能入味）。把洗好的排骨直接倒进压力锅，15-20分钟即可。

步骤 4

这是做好以后我盛出一半放进砂锅。

步骤 5

加上土豆豆角直接做成砂锅乱炖，配上米饭，一家三口的一顿饭就搞定。

步骤 6

剩下的冻起来，哪天来不及现做拿出来化冻就能用。

家常零基础红烧排骨的小贴士

这是电压力锅版，如果没有高压锅之类的就换成其他锅，用明火直接中小火炖一样，只不过时间久一点而已，可以说猪身上所有部分想要红烧，这个基础方法都没有问题～

菜谱创建时间：2019-07-09 15:42:28