1. 将秋刀鱼用料酒,生姜葱,盐腌制半个小时。2. 准备好锡纸,锡纸涂一层油防止粘粘鱼皮。
3. 将腌制好的秋刀鱼重新洗一遍,沥干水分。鱼面划刀,撒上孜然粉,黑胡椒,少许盐。鱼肚子里也可带上生姜或柠檬片。4. 鱼正反面分别烤15分钟即可。
5. 出烤箱撒上白醋或柠檬汁即可。