日式烧烤

作者： 马壮实

用料

• 盐 克
• 鸡肉
• 大蒜
• 盐
• 照烧汁
• 牛排肉
• 黑胡椒
• 肥牛
• 小葱
• 柚子醋
• 金针菇
• 培根
• 卡门贝尔奶酪

日式烧烤的做法步骤

步骤 1

京葱鸡肉：先做鸡肉的部分，选1个鸡腿，去骨，尽可能多的保留鸡肉。

步骤 2

从皮面下刀，将鸡腿肉1分3，改刀成2.5-3cm的小块。

步骤 3

然后开始串鸡肉，竹签事先泡水，不然容易烧断。先串小的鸡肉-大葱-鸡肉-大葱-鸡肉，这个顺序。*选嫩的大葱更好吃

步骤 4

培根卷：把卡门贝尔奶酪切成和培根差不多的宽度，修整一下形状。

步骤 5

然后放在培根上卷起来，一块培根配上一块卡门贝尔奶酪，用2个竹签串起来。

步骤 6

牛排肉：把牛排肉切成2*3cm左右的小丁，用竹签串起来。*西冷和肉眼都可以

步骤 7

小葱肥牛卷：用4块肥牛，中间卷上小葱。

步骤 8

去除多余的小葱部分，再切成3段，用竹签串起。

步骤 9

金针菇肥牛卷：用肥牛把金针菇卷起来，再切成2段，然后用竹签串起来。

步骤 10

接下来开始烤串，先烤肉的部分，开中火撒盐、黑胡椒进行调味。

步骤 11

鸡肉串我用了盐烤和照烧酱两种方法。照烧酱方法：超市买现成的酱就行，一边烤一边刷酱，大概2-3次，直到鸡肉全熟。

步骤 12

然后烤比较容易熟的食材，都先撒上盐。肥牛串刷上柚子醋调味汁，刷五花肉也很棒，可以去油腻。

步骤 13

蔬菜部分我烤了秋葵、香菇、青椒，随便烤一下，软了就行。

步骤 14

这样我们的烤串就完成了，配一杯梅子酒，非常完美。

步骤 15

TIPS：

日式烧烤的小贴士

1.竹签一定要提前泡水 2.猪五花可以买切好的 3.注意安全 工具 岩谷瓦斯炉，WMF硅胶刷

菜谱创建时间：2019-07-09 12:26:34