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凉拌海带丝的做法

凉拌海带丝

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作者: Sandra-zhang
Sandra-zhang
酸菜鱼店里吃到的!主要是夏天开胃!以前经常做一大盆,分分给同事回家加菜,现在不行了,太累了,一个人洗洗弄弄,再加上做一盆,油盐酱醋真的很费,毕竟自己吃,什么都想好,所以零零总总加起来,就觉得哇一盆好贵,不如花十块钱卤菜店里买点,真不是那个味!要不然我买点了!何必折腾自己?

用料

凉拌海带丝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备海带,我都是用干海带泡的,大概泡三张整条的,真的很多,我大概泡的是十来个人的份量,带单位里人中午吃,然后不要嫌弃太浪费,海带泡完了,泡海带的汁还可以再泡一次,只要稍微加点鸡精味精就好了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好红辣椒青辣椒,这个你可以按照自己口味添加!如果喜欢辣椒,就多一点辣椒,如果不能吃辣,就少一点点

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海带泡大概一个小时,我是整张海带一起泡,泡好了,从头到尾卷起来,就这样,切丝!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个海带不怎么好…有点发黄,感觉粘液也特别多

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好配料!别看这么多,青椒我没用完

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡精准备好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味精准备好!我都是买小袋子,因为平时真的不怎么吃鸡精味精

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽,一定要准备生抽!只要生抽都可以!这个是做基础打底,所以我买的比较大桶,用的也是咕噜咕噜往下倒!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好香醋,陈醋…我家里只有香醋也可以…糖,我忘记拍了,不过糖醋海带丝,就是糖多醋多,做出来和饭店里小菜差不多!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放水,煮开,把切好的海带丝放进去煮,大概等水再次煮沸,就可以捞出,过凉水!漓干!另外准备一个大点的容器,能装下你刚才准备的海带,里面主要加鲜酱油做底,依次加鲜酱油,醋,糖,味精,鸡精,青红辣椒,蒜,把这个汤汁搅拌均匀,让糖化开,自己尝尝味道,差不多就是酸辣味,再把海带丝倒进去拌一下,倒香油进去,就是芝麻油!使劲倒!我买的250ml一瓶的香油,基本上倒了200ml可能是做的比较多,如果自己家吃,一根完整的海带倒50ml就够了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是今天带到单位的海带丝,真的很下饭!吃不完,放冰箱,明天继续!我家里留了一小把,晚上吃,今晚打算继续泡点海带,不为别的,就是不想浪费那么多酱油调料!如果你们觉得吃一顿海带就够了,吃多了腻,那吃完海带捞出,煮一斤鸡爪,煮好了,放冷水洗净,放进去泡一夜,第二天也是很好吃!

凉拌海带丝的小贴士

这个汁,我说说一根海带大致的用量,仅仅就是参考,你们实际操作自己添加,这个做饭就是自己摸索,有自己口味,200ml鲜酱油,70ml醋,50g糖,味精鸡精各10g放一个容器搅拌至糖融化,加入青红辣椒各两根,蒜一个,拍碎,加进去,加入海带,加25ml芝麻油,拌一下,不需要放盐!!我也只是估摸大概,中餐,都自己家做做,哪有那么讲究…

菜谱创建时间:2019-07-09 12:18:05
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