ACA厨师机制面条

作者： gina小煮意

纯粹为了减少自己看手机时间和记录一下第一次做面条

用料

• 鸡蛋+水 110克
• 中筋面粉 250 克

ACA厨师机制面条的做法步骤

步骤 1

面粉，水和鸡蛋用筷子搅拌到絮状，揉成团，面团比较硬，如果揉不动可以松弛几分钟再揉，成团后用擀面杖擀成厨师机压面的宽度，压面器调整档位8档，过两次后调整5档过两次，调整成3档过两次。每次压都在面片上抹点薄粉。厨师机是一档就可以。

步骤 2

换细面的配件，把面片过机，撒点面粉防止黏连。

步骤 3

卷起来撒粉，如果马上吃，水滚放盐，下面条，水滚放凉水，重复两次。如果不马上吃，撒上干粉放冰箱冷冻，要吃不用解冻直接煮

步骤 4

面一点都不糊汤，口感不软不硬

步骤 5

喜欢拌面可以切肉末，锅热下油炒香，放李锦记拌面酱，一点糖，一点酱油，放葱末香菜末拌匀就可以开吃啦

步骤 6

好好吃

ACA厨师机制面条的小贴士

如果没有中粉，可以用一半低粉一半高粉混合

菜谱创建时间：2019-07-09 11:10:18