儿子的暑假

作者： 开心私房烘焙

小时候夏天最喜欢的东西，虽说儿子也长大了，但问及是否要吃冰淇淋时，他说要的，最好是原味的。我是把心里的渴望换了个表达方式^ _ ^

用料

• 蛋黄 2个
• 糖 70克
• 牛奶 200ml
• 淡奶油 250ml
• 白朗姆酒 5克
• 若竹抹茶（抹茶味需加） 10克

儿子的暑假的做法步骤

步骤 1

做的时候没有拍照，写个步骤分享，觉得简单健康，堪比哈根达斯。 将蛋黄和糖混合用蛋抽搅拌均匀后加牛奶搅拌均匀倒入奶锅中用小火加热至80度，要用蛋抽不停的搅拌。（这里特别注意的是不要煮沸，不要停止搅拌，必须小火，如果没有温度器，就用勺子试试温度，烫手了就差不多了。）离火晾凉。把淡奶油打发至有纹路样子时和蛋黄牛奶混合均匀，放冷冻。大概每40分钟左右拿出来用电动打蛋器搅打，这样反复3到4次。隔夜就可以了。 【抹茶味的。在蛋黄牛奶液制成时，先到一点液体和抹茶均匀混合，然后全部用滤网过滤下蛋黄牛奶抹茶液，晾凉后和淡奶油（打发纹路后的状态）混合，放冰箱冷冻，概每40分钟左右拿出来用电动打蛋器搅打，这样反复3到4次。隔夜就可以了。 】

菜谱创建时间：2019-07-09 11:03:20