Q弹紫薯丸子

作者： 楠妃妃

突发奇想做出来的 每个人口味不一样，也不是每个人都喜欢吃 个人感觉嘴馋了又不知道吃什么的可以试试这个 很简单

用料

• 紫薯 6个
• 木薯粉 400克
• 白砂糖 适量

Q弹紫薯丸子的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮

步骤 2

切片，不要太厚，也不要太薄

步骤 3

水开了就把紫薯放进锅里蒸，时间自己看，每个人的锅不一样蒸的时间也不一样，熟了就行

步骤 4

蒸好的紫薯加点糖，不喜欢太甜糖就少点，看个人口味，因为紫薯刚出锅还是热的，加点糖也能融化，加糖之后捣成泥

步骤 5

准备两包木薯粉，这个满大街都有卖

步骤 6

倒进盘里，加点糖，然后加开水活面

步骤 7

水一点一点的加，不要一次性太多，刚开始会一块块的，慢慢加水

步骤 8

揉好的木薯面团

步骤 9

揉面垫上铺点粉

步骤 10

拿出一点粉团，用擀面杖擀好，擀成片

步骤 11

再把适量的紫薯放在面皮上，然后揉搓

步骤 12

揉好的粉团

步骤 13

一个粉团可以做好多紫薯丸子，拿出一点粉团，用擀面杖擀好，不要太厚也不要太薄，然后把紫薯铺上去，然后卷起来

步骤 14

卷好就拿刀切，切一小块（我的紫薯有丝😂）

步骤 15

不喜欢卷的，还可以做成紫薯团，拿出一点面团，拿擀面杖擀成饺子皮的形状，中间放点紫薯

步骤 16

放好紫薯后包起来，搓成一个球就可以啦

步骤 17

这是蒸好后的紫薯团子，每个人锅的大小火候都不一样，自己看着时间蒸就行

Q弹紫薯丸子的小贴士

1.每个人口味不一样，可能有人不喜欢吃紫薯的，按照这个方子，馅料做其他味的也可以，比如红豆沙，莲蓉，不喜欢外面的皮是紫薯的，可以不加紫薯，不加紫薯和面，蒸出来的皮就是透明的，要是喜欢其他口味的，巧克力味可以加巧克力粉，蔬菜类可以打成汁，但水状的口味一定要煮开了才能和面 2.喜欢甜一点的，可以在木薯粉和紫薯里面多加点糖，不喜欢甜的不放糖也行，但是味道不是很好 3.和面的时候用开水，我用的是饮水机的开水，感觉刚刚好，太烫的水容易把木薯粉烫熟了，冷水做出来的就是非牛顿液体，加水慢慢加，宁少勿多，水多了变成浆糊了，慢慢搓就行 4.紫薯丸子做多了，还没蒸熟的话可以放冰箱，拿个保鲜袋或者饭盒，丸子混点粉在表面，就不会沾成一团了 5.紫薯蒸熟了可能会有水，把多余的水倒掉就行 6.因为这不是水果，所以蒸熟了也不会变色什么的，吃着还挺Q弹的，小孩子也可以吃，但不能吃多了，因为太撑了😂偶尔我晚上不吃饭就是吃这个，不油腻还能饱

菜谱创建时间：2019-07-09 01:44:52