蒜香排骨-Toffy双层烤箱版

作者： DaaDaa

心心念念的蒜香烤排骨 看了N多优秀食谱后改良了最适合自己的 开个楼自己记录一下，如有雷同纯属巧合 _(:зゝ∠)_ 我平时口味非常清淡，所以这个食谱用了酱油就没有再单独放盐了

用料

• 排骨 360克
• 大蒜 一整个
• 蜂蜜 1勺（约15-20g）
• 蚝油 半勺
• 料酒 10ml
• 味极鲜酱油 5-10ml 根据口味适量添加

蒜香排骨-Toffy双层烤箱版的做法步骤

步骤 1

排骨流水冲洗后放在清水中浸泡半小时左右，半个小时后能看到水浑浊有血色，倒掉清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水。泡排骨的时候可以开始剁蒜蓉，蒜蓉一部份作为腌料，另一部分备用（炒蒜油，这个看自己喜好吧，我随手抓成了两份大概一半一半的样子）

步骤 2

吸干水分后，把除了备用的蒜蓉外所有材料放进料理盆里与排骨拌匀腌制过夜（我因为白天上班所以提前一天就腌上了，差不多接近24小时味道也很棒棒的）

步骤 3

在准备烤之前开始炒蒜蓉。适量油入锅，把蒜蓉炒至金黄散发出很浓郁的蒜香。

步骤 4

铺好锡纸，把排骨铺开摆放，刷上刚炒好的蒜油_(:зゝ∠)_

步骤 5

Toffy无需预热，在排骨上盖好锡纸，放入烤箱下层3档25分钟。盖锡纸是为了排骨汁水不会过分流失，同时也可以避免烤箱温度过高中间的排骨糊掉。

步骤 6

将烤箱调至2档再烤15min，期间积极的转转烤盘给排骨翻个面啥的，大概转个三四次左右，每次动作麻利一些。

步骤 7

因为太饿出烤箱就吃掉了所以没有认真拍成品图🙈，不喜甜的小伙伴可以适当减少蜂蜜的量。其实烤出来不会有特别重的蒜味，所以根本不需要担心很大味道哦٩̋(ˊᵒ̴̶̷̤ ꇴ ᵒ̴̶̷̤ˋ)و

菜谱创建时间：2019-07-09 00:15:44