鲜虾意面

作者： 曾经往事_ad

用料

• 意面 2人份，约150克
• 油 30克
• 姜丝 10克
• 鲜虾 10只
• 蚝油 15克
• 老抽 5克
• 糖 2克
• 白胡椒粉 1克
• 胡萝卜丝 随意，煮熟
• 韭菜 10根（切段）

鲜虾意面的做法步骤

步骤 1

将意面按说明，水开后煮7-9分钟至熟（包括胡萝卜丝煮熟）。捞出过凉水沥干备用。

步骤 2

将虾头和身分离，去除虾线。

步骤 3

主锅放30g油，放虾头，设5分钟/120度/速度1，炒出虾头油，然后把虾头捞出来。

步骤 4

放虾仁、姜丝，设2分钟/V/反转小勺。

步骤 5

把胡萝卜丝、意面放入锅中，放蚝油、老抽、糖、白胡椒粉。设5分钟/V/反转小勺。最后1分钟放韭菜段。

步骤 6

起锅前用3秒/反转速度2.5颠勺。

步骤 7

盛出装盘，趁热享用。

步骤 8

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鲜虾意面的小贴士

蚝油可用XO酱替换。 可加入其他喜欢的配料：豆芽、蘑菇等。

菜谱创建时间：2019-07-08 23:51:42