炸茄盒呀🍆

作者： 又是笑笑

丽姐做的炸茄盒，我记录一下，备用🤗

用料

• 茄子 2个
• 肉末 250克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 5勺
• 花生油🥜 1勺
• 姜蓉 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 鸡汁 1勺

炸茄盒呀🍆的做法步骤

步骤 1

肉末+姜蓉+鸡汁+白胡椒粉+花生油拌匀腌制片刻，备用；

步骤 2

茄子🍆去皮切成厚块状，注意中间对半切开但不切断（稍后塞肉的）；

步骤 3

热锅冷油，因为是炸货，用油较多，而且后面还需要二次复炸；

步骤 4

每块厚茄子盒都塞满肉馅，备用；准备鸡蛋清一个，鸡蛋清中加入一点盐，搅拌备用；

步骤 5

淀粉5勺，倒在碟子里，开始给茄盒裹上一层蛋清，再裹上一层淀粉；

步骤 6

裹完蛋清，裹淀粉；

步骤 7

轻轻放入油锅中炸；

步骤 8

炸茄盒；

步骤 9

炸茄盒，这个时候大概八分熟，可以捞出沥油备用；然后讲油倒出，沉淀一下，把锅洗干净，绝对干爽无水分后倒入沉淀完毕的油（底下沉淀物不要 倒掉 ，只保留上层干净的油），复炸一遍茄盒，即可盛出食用；

步骤 10

非常好吃😋

炸茄盒呀🍆的小贴士

需要复炸一遍茄盒哦🥳

菜谱创建时间：2019-07-08 23:32:58