校园味道-烧仙草奶茶

作者： 大厨妈妈的吃货女儿

超级怀念当年大学“七杯茶”的烧仙草奶茶，很多料。前段时间朋友给了一袋仙人粄粉，于是开始尝试自己做，健康美味，想添多少料就添多少，夏天下班回家从冰箱取出来喝，简直幸福极了。

用料

• 牛奶 1袋
• 红茶 茶叶 适量
• 仙人粄粉 1小包
• 西米 1小杯
• 白糖 1勺
• 炼奶 根据个人喜好调配甜度
• 花生，葡萄干，蜜红豆 若干

校园味道-烧仙草奶茶的做法步骤

步骤 1

奶锅中放入红茶茶叶，煮沸后盖锅盖闷一会，将茶叶滤出，然后改小火冲入纯牛奶，通常一小袋或是一盒的量，加入炼奶来增加甜度，然后继续搅拌加热至产生白色泡沫，奶茶就煮好了，待冷却后放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

然后开始煮西米，带锅中水开了后，导入西米，煮十来分钟后用水冲掉粘液继续煮，直至西米剩下中间一个小白点了，关火盖上锅盖闷十分钟左右，将西米过凉水冲洗后放冰箱冷藏。

步骤 3

锅中倒入500ml水加热，放入一小包仙人粄粉后文火加热，持续搅拌至有些粘稠状态，如果有粉末残留的话可以用筛子过滤下，倒入碗中，将碗置入凉水中隔水降温凝固，然后放入冰箱。以上材料都放入冰箱保存一方面夏天口号清凉，另外方便需要喝时随时拿出来调配。（仙草冻会有一点点涩味，可以煮时放点白糖，或放入加了炼奶的奶茶中）

步骤 4

用小刀将仙草冻划成小块，接在来就是自己调配配料了，奶茶中放入西米，花生（建议放冷冻层保存，防潮，保持花生的脆感），蜜红豆，葡萄干任性放料，想吃多少调多少。

步骤 5

美味健康的烧仙草奶茶就完成了。夏天用来自己喝或招待朋友再好不过了，我在朋友面前得瑟过几回，成就感满满的。

步骤 6

个人喜欢比较偏甜的奶茶，平时喜欢喝7分甜，所以会再调入一些炼奶。

菜谱创建时间：2019-07-08 23:18:47