自制番茄酱

作者： 山家滋味

买菜时遇到当地阿婆自己种的小西红柿，完全是小时候的味道，于是买了两斤做些番茄酱。

用料

• 小西红柿 1000克
• 冰糖 100～300Ｇ，根据个人喜好放
• 柠檬 半个

自制番茄酱的做法步骤

步骤 1

1、去蒂，清洗干净备用

步骤 2

2、开水淹没西红柿

步骤 3

3、几分钟后，去掉表皮

步骤 4

4、西红柿放入破壁机打碎，倒入不锈钢锅中，加入称好的冰糖，大火烧开后，转小火慢慢熬煮

步骤 5

5、此为30分钟后的效果

步骤 6

6、此为60分钟后的效果，挤入柠檬汁

步骤 7

7、此为90分钟后的效果，酱已挂铲，此时就熬制成功了，关火

步骤 8

8、趁热，装入干净的瓶中

步骤 9

9、装瓶的过程中，番茄酱因为温度的下降变的越来越黏稠。

菜谱创建时间：2019-07-08 22:25:04