芒果酱

作者： 私厨Lingling

今天这个芒果本来买来做蛋糕用的，但开了之后发现不够香，怕影响蛋糕质量，所以把它熬成酱。

用料

• 芒果 1个（约330克）
• 糖 55～65克
• 柠檬 5克
• 柠檬碎 少许
• 朗姆酒 少许（可放可不放）

芒果酱的做法步骤

步骤 1

芒果用小刀划出十字，取出果肉。

步骤 2

加入白糖腌制10分钟

步骤 3

用料理棒把芒果肉打成泥状。

步骤 4

把果泥倒进不粘锅里，加入柠檬汁，柠檬碎，朗姆酒，搅拌均匀，开小火煮。

步骤 5

煮的过程中要不停搅拌，煮到浓稠即可关火，电陶炉600的火力，大概煮20分钟左右

步骤 6

如果装玻璃瓶，要趁热装进瓶子然后倒扣，这样起到真空效果，延长保存时间。

芒果酱的小贴士

砂糖量要根据芒果的酸甜度调节。 🈚️添加产品建于尽快食用。

菜谱创建时间：2019-07-08 21:17:05