1.空心菜洗干净,切段。2. 豆豉鲮鱼罐头打开后,取出一条鱼剁碎备用。3.起一个油锅,如果用猪油就更香,先下菜梗,翻炒一下再下菜叶,炒到菜断生,加入剁碎的鲮鱼,再捞一些带油的豆豉酱一起炒,最后加盐和料酒调味即可。