备食材,姜葱酒蚝油,欧州黄油。
虾洗净用牙签挑去虾线。
姜切丝葱切未,杏鲍茹切片,芦笋创皮,虾剥虾仁留尾巴。
放入5克黄油,香煎芦笋至熟(软)。
余油香煎切好片的杏鲍茹至熟。煎个太阳蛋。
热锅大火加入小块黄油,放入虾仁煎至变红色,转中以煎红另一面。也可撒入一点现磨黑胡椒(少许)。
出锅,摆盘。
特选欧州黄油,尚品黄油。