#补肾益气#脆嫩爽滑！蒜苗炒腰花，含切猪腰的方法

作者： Oliolibro

酱汁特别特别好吃的一道菜～

用料

• 猪腰 3个
• 料酒 2-3勺
• 洋葱 1/4个
• 小青椒 1-2个
• 姜 3-4片
• 大蒜 1-2瓣
• 盐 适量克
• 酱油 适量
• 蒜苗 6-7根
• 泡椒 2个
• 糖 适量
• 味精 适量克
• 淀粉 2-3勺
• 油 适量克
• 郫县豆瓣酱 1-2勺
• 醋 2-3勺

#补肾益气#脆嫩爽滑！蒜苗炒腰花，含切猪腰的方法的做法步骤

步骤 1

把猪腰对半切开，将里面的白色絮状物切掉（这个是有味道的来源），然后反复用水泡猪腰

步骤 2

把猪腰横竖轻轻切十字，然后再切片

步骤 3

加适量泡椒水（加一点特别去腥提味）、盐、味精、糖、淀粉将猪腰抓匀

步骤 4

左边是酱油醋混合（醋稍稍多一点），右边是1勺多一点的豆瓣酱

步骤 5

备料：蒜苗，小青椒切段，姜切丝，洋葱切成片状

步骤 6

热油下锅翻炒猪腰至半断生放一旁备用

步骤 7

放适量油，把刚刚酱油的碗汁倒一半和豆瓣酱碗倒入，然后把备料盘子里的东西都放进去炒匀

步骤 8

加入猪腰一起炒再把剩下的汁倒入，炒匀就OK啦

步骤 9

成品～

步骤 10

大合照一张～

菜谱创建时间：2019-07-08 17:47:12