老郑家电饼铛私房菜--西班牙土豆鸡蛋饼

作者： 老郑家家常菜

用电饼铛做这道菜的优点： 1.土豆片不浸泡，也毌须再沥干； 2.烹饪中不需将土豆鸡蛋饼翻一次面； 3.少油（20克）。

用料

• 土豆 1个（260克）
• 鸡蛋 3个
• 洋葱 1块（100克）
• 香葱 5克
• 盐 5克
• 黑胡椒粉 3克
• 植物油 20克
• 番茄沙司 20克

老郑家电饼铛私房菜--西班牙土豆鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将鸡蛋磕入碗中，加2克盐，用筷子搅拌均匀。

步骤 3

土豆洗净、去皮、切4毫米厚的片；洋葱洗净、切丝。

步骤 4

电饼铛预热完成，开盖，加植物油，用油刷刷匀，码入土豆片。

步骤 5

再撒上洋葱丝，摊匀，合盖，按“大饼馅饼”键（4一6分钟）。

步骤 6

步骤5设定的时间到，开盖，将3克盐撒匀。

步骤 7

将黑胡椒粉撒匀，

步骤 8

倒入鸡蛋液（事先再搅拌一下，以免盐沉底），用竹铲摊平。合盖，按“大饼馅饼”键。

步骤 9

步骤8设定的时间到，开盖，关电源。

步骤 10

撒上香葱，用竹铲切块。

步骤 11

装盘，准备上桌。

老郑家电饼铛私房菜--西班牙土豆鸡蛋饼的小贴士

做这道菜用的是LR一300G型电饼铛，下盘深仅1.5厘米。在步骤8倒入蛋液合盖时，为防止蛋液溢出，可先在上下盘间夹入竹铲，稍后蛋液凝固时再取出。

菜谱创建时间：2019-07-08 16:34:32