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卤肉「家庭主妇版」的做法

卤肉「家庭主妇版」

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作者: PINGPIN
PINGPIN
猪肉是家家户户经常买的一肉类,偶尔换个做法会给味蕾带来新的味觉。我不喜欢吃肥肉,所以挑选瘦肉部位,半肥瘦的梅花肉或梅头肉可能会更好吃。这是我第一次卤肉,原先没想到会成功,部分步骤图片不足我会文字详细表达。各位姐妹们快点做起来吧,冲鸭~

用料

卤肉「家庭主妇版」的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉洗干净放碟加生粉,姜切丝、生抽2勺腌制2小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加水适量,倒入老抽1勺,生抽1勺,卤汁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这种卤汁,我懒得去买八角那些材料,直接市场买现成的。外包装好像是外婆家还是好人家忘了,袋子封面我丢了,口味是不辣的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盘子腌制好的猪肉开大火烧滚,煮40分钟留点汁熄火,肉和汁分开,汁先盛好待会还有用,捞肉出来放凉不烫手可以切片,尽量切薄点。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片摆盘

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后煮小碟蘸汁,切些蒜末,锅里热油放蒜末爆香倒入刚才盛起来的卤肉汁加少许水,翻炒几下装碗如图。我喜欢蘸汁咸点,煮好的蘸汁加一点点清甜的酱油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸汁咬一口,满嘴茴香。

菜谱创建时间:2019-07-08 15:02:43
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