青椒炒腊肉

作者： 那钦妈

川湘菜里的家常菜，各家做法不同，用腊肉肥一点，瘦一点都可以。

用料

• 腊肉 半块
• 青椒 6个
• 盐 1克
• 酱油 0.5勺
• 醋 1勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 葱 0.5根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 鸡精 1勺
• 汉源花椒 8粒

青椒炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉切片，瘦一点就切厚一点，肥一点就切薄一点

步骤 2

葱，姜，蒜，花椒备好

步骤 3

锅烧热，不加油，直接炒腊肉，煸炒久一点，炒至透明，将多余的油铲出来，继续煸炒，炒得有一点焦糊会很好吃！

步骤 4

将肉撇到一边，下葱姜蒜爆香，再下一勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 5

下青椒炒至断生，继续煸炒，炒出一点点虎皮后会更好吃，喜欢辣可以用二荆条！ 起锅前调味。

步骤 6

装盘

步骤 7

下饭神器！

步骤 8

开吃！！！

菜谱创建时间：2019-07-08 12:35:59