新手/裱花手残党的芭比娃娃蛋糕

作者： 她她21

今天是我的小天使两周岁生日，做了个预谋已久的抹茶水果芭比娃娃蛋糕，大大地满足了我的少女💕！ 虽说加入业余烘焙行列已有两三年，但没有深入研究，依旧是裱花抹面手残党哇😭。所以特别会留意一些不需要太多裱花抹面技巧的蛋糕，这款泡澡芭比娃娃蛋糕很简单又实用。

用料

• 八寸抹茶蛋糕胚 一个
• 淡奶油 500克
• 幼砂糖 50克
• 夹心水果 适量
• 抹茶粉 适量
• 芭比娃娃 一个

新手/裱花手残党的芭比娃娃蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋糕胚用工具分割成三片备用。

步骤 2

将喜欢的水果切丁，一般我用的是芒果，火龙果，水果，蓝莓，草莓，水蜜桃也可以。

步骤 3

打发奶油（具体方法在下厨房里搜了），简单讲将砂糖分三次加入奶油，中高速打发，夏天要坐冰水打，打发到图中这种状态。冰水先不要撤，就这样冰着奶油盆，天气热的话没那么容易融化。

步骤 4

在蛋糕底托上涂点奶油，防止蛋糕移动。将底托放在裱花台上，放上第一层蛋糕片，裱花袋放上适用的裱花嘴，将奶油装进去，画圈圈方式均匀涂上奶油，再放上水果丁，放好后涂一层薄薄的奶油。盖上第二层蛋糕片，涂奶油—放水果丁—涂奶油—盖第三层蛋糕片。（没有照片……）

步骤 5

用裱花袋装奶油填填补补一下蛋糕四周，一边转转裱花台，一边用抹刀简单抹平一下，不用要求太高，（这步没有拍照，百度搜的图，大概是抹成这样） 这步主要是方便粘上棉花糖。抹好后就可以①根①根均匀地粘上棉花糖啦。

步骤 6

蛋糕顶部，用小刀切一点蛋糕出来，够塞进芭比娃娃就行（因为我买的蛋糕盒子比较矮，而且这样容易固定娃娃）。另拿一个裱花袋装适量奶油用于挤泡泡。 剩余的奶油加抹茶粉用勺子搅拌均匀就变成抹茶奶油了，然后装进裱花袋开始一条一条裱上了。 然后挤上白色奶油当作泡泡了。

步骤 7

完成✅

步骤 8

切开。

菜谱创建时间：2019-07-08 12:28:54