红薯黑麦蜂蜜吐司（低糖少油）

作者： 小五月的麻麻

想把任何能和进面粉里的东西都做成……面包……哈哈哈。此方是450克土司盒两个的量。

用料

• 高筋面粉 280克
• 黑麦粉 200克
• 普通鸡蛋 2个
• 红薯泥 280克
• 水 30克
• 蜂蜜 30克
• 盐 6克
• 酵母 6克
• 黄油 25克

红薯黑麦蜂蜜吐司（低糖少油）的做法步骤

步骤 1

红薯泥，鸡蛋，水，蜂蜜放入面包机

步骤 2

筛入高筋面粉和黑麦粉，在面包机桶的角落放入盐，中间挖一个坑放入酵母。

步骤 3

家里用的ACA面包机，开启mix功能，15分钟时差不多扩展阶段（面团能拉出比较厚的膜），加入黄油继续搅拌。

步骤 4

面包机边工作，人工拿剪刀边剪一剪（帮助面团尽快到完全阶段，出手套膜）

步骤 5

面团揉好后一发大概1小时左右，平均分割成6个小面团，醒面10分钟，吐司擀卷的方法太多，大家按自己熟悉的来就好，擀好的面团放入土司盒进行二发。

步骤 6

二发大概1个小时结束，预热烤箱180度，中下层烤制，8分钟左右根据上色程度盖锡纸，35分钟后出炉。

红薯黑麦蜂蜜吐司（低糖少油）的小贴士

1.红薯品种不同，含水量不同，请根据面团性状调整。2.鸡蛋大小不一样，水量也需要自行调整。3.发酵时间跟季节，天气的温度湿度都有关系，请自行掌握发酵时间。4.各家烤箱都不一样，温度最好有温度计。

菜谱创建时间：2019-07-08 00:38:53