芹菜虾肉水饺

作者： O小菜菜O

用料

• 虾 250g
• 鸡蛋 1个
• 面粉 200克
• 猪肉 100克
• 芹菜 50g
• 姜 少许
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 胡椒 1勺
• 酱油 半勺

芹菜虾肉水饺的做法步骤

步骤 1

虾剥壳切丁，加少许姜末；肉和芹菜剁碎；芹菜加少许盐去水

步骤 2

加蛋清和面，将和好面团放在密封环境中醒一下，待馅料和好再处理

步骤 3

虾+肉+芹菜+姜末+1勺蚝油+1勺胡椒+1勺盐+微量饺子粉+剩下的半个蛋 顺时针搅拌（冻一下会更好包）

步骤 4

将面团搓成比一块钱硬币小一点的长条，切块压平擀面皮，包饺子～

步骤 5

蘸料：芥末酱油醋

芹菜虾肉水饺的小贴士

我用的是海虾，一定是切块，一口一个虾肉，馅料一定不要太稀，不然包的时候会跑来跑去。配料大概是30个饺子的分量。饺子粉可以不放，这种饺子重点就是鲜。

菜谱创建时间：2019-07-07 23:17:50