椰子酱芒果糯米饭

作者： lalins

这配方也是我看泰国料理书之后觉得味道比较正宗搬运过来分享给有兴趣的朋友

用料

• 芒果 2个
• 泰国糯米 300克
• A:
• 椰浆 1/2杯
• 水 1/4杯
• 糖 50克
• 盐 2克
• 香兰叶 1块
• 椰子酱
• 椰浆 1/2杯
• 砂糖 1大匙
• 盐 1/3匙
• 大米粉 1小匙
• 装饰：
• 熟芝麻 适量

椰子酱芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米用水提前一晚浸泡，然后用蒸布包起来，蒸锅冒气后蒸25-30分钟

步骤 2

锅内加入A材料和大小适中的香兰叶节，开火，把砂糖煮融化后，关火晾凉备用。

步骤 3

将1做好的糯米饭倒入碗里，趁热把晾凉的2的椰汁汁倒入糯米饭中，迅速混合。整体均匀后包上保鲜膜，等待10分钟至椰子汁完全渗透至糯米中。

步骤 4

锅里混合椰子酱的材料，边搅拌边煮至黏稠。放凉备用

步骤 5

取下3做好的糯米饭保鲜膜，略微搅拌。芒果去皮去核，切成适合食用的大小。一起放摆盘。浇上4椰子酱，洒上一层熟芝麻

椰子酱芒果糯米饭的小贴士

刚蒸好的糯米浇上热乎乎的椰子汁，会让糯米变得过软，黏牙。为了防止这种情况，要提前将椰子汁充分冷却。 芒果建议选择水仙芒。 可以试下换成西瓜或者榴莲喔

菜谱创建时间：2019-07-07 22:11:18