清蒸鱼

作者： queenieBB

继承了妈妈做法，这种方法适用各种鲜活的海鱼，精养鱼等，做法简单，味道ok，亲戚朋友来家里吃饭能镇得住场面。

用料

• 鱼 2条
• 生姜 适量
• 红葱头 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

主要主角，这次买了鲜活的太阳鱼，让老板帮忙杀了对半片开，片开比较好蒸，淋热油的时候也比较入味，

步骤 2

洗净控水摆开，放上几片生姜，其他啥也不用放，蒸锅大火烧开水之后放入，蒸8分钟（这种厚度的鱼大概蒸个八分钟已经很熟了，蒸的时间视鱼肉的厚度增减调节）

步骤 3

蒸完出锅，因为蒸气的原因，盘内里会有很多鱼汤，把盘内的鱼汤倒出，喜欢的可以稍微留一点，红葱头剁碎铺在鱼肉上面（也可以用小葱，葱白葱叶一起切成葱花铺上去），撒生抽，因为做的过程并没有下盐，所以可以稍微多撒些生抽

步骤 4

烧热油，淋上去

步骤 5

摆盘出桌

菜谱创建时间：2019-07-07 20:31:27