将材料切好,备用。 锅内放油,加面粉炒,这一步骤,我没有上图,水平有限,面粉总是炒成团,加水烧开后,我会用滤网把汤过一遍。这样口感会比较好,没有面疙瘩。
锅内倒入少量的油,加葱姜和各种副料一起煸炒。
把之前过滤的炒面汤倒入锅内,烧开,如果觉得汤不够浓稠,可以再加点湿淀粉,勾芡,加少许盐就可以出锅了。