紫薯仙豆糕（拉丝）

作者： 小跳跳不阿蕾

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 80克
• 玉米淀粉 60克
• 紫薯 500克
• 糖霜 50克
• 奶粉 20克
• 牛奶 20克
• 马苏里拉奶酪 适量
• 低筋面粉 150克

紫薯仙豆糕（拉丝）的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净切块，上蒸锅蒸40分钟，准备好面皮材料，低筋面粉，糖霜，玉米淀粉，黄油。

步骤 2

黄油隔水融化，过筛加入低筋面粉，糖霜，玉米淀粉，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，搅成一个面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 3

蒸好的紫薯捣成泥，加入奶粉和牛奶，搅拌均匀，分成大小适合的小圆球，这个看个人自己把握。

步骤 4

紫薯球压成饼加入芝士，包成球，面皮团压成饼像包包子一样包住紫薯球，捏成方形。

步骤 5

平底锅小火黄油加热，放入仙豆糕，每一面煎变色翻面。

步骤 6

每一面都要煎变色，自己把控时间。

步骤 7

出锅啦！

步骤 8

热的吃超级香，而且拉丝哦！

菜谱创建时间：2019-07-07 19:46:21