糖心蛋

作者： Elaine1110

用料

• 鸡蛋 4个
• 水 一锅水（用来煮鸡蛋）
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 4勺
• 糖 适量（根据自己口味增减）
• 水 250ml
• 料酒/白葡萄酒 4勺

糖心蛋的做法步骤

步骤 1

滚水下锅，根据鸡蛋大小，一般在5-6分钟左右（针对冰箱里拿出来的鸡蛋）；如果是新鲜鸡蛋，煮3分钟闷3分钟

步骤 2

剥去蛋壳备用

步骤 3

调料汁准备

步骤 4

水；老抽；料酒或白葡萄酒；耗油；生抽；糖放入锅中煮开，关火，放凉

步骤 5

鸡蛋放入卤汁中浸泡一个晚上即可（卤汁盖过鸡蛋）

糖心蛋的小贴士

P.S. 1、勺子为汤勺 2、冰箱里拿出来的鸡蛋5-6分钟左右，5分钟有点流黄，6分钟相对熟一点；如果新鲜的鸡蛋只需要煮3分钟闷3分钟，否则老了不好吃

菜谱创建时间：2019-07-07 17:31:24