糖醋小排普通版

作者： skain

用料

• 小排 500g
• 食用油 10ml
• 香叶 3片
• 陈皮 少许
• 姜 适量
• 啤酒 1瓶
• 料酒 适量
• 番茄酱 两大勺
• 老抽 少许
• 陈醋 少许
• 淀粉 少许

糖醋小排普通版的做法步骤

步骤 1

小排焯水去末洗净备用，洗净很重要，不想煮出来有渣渣就洗干净

步骤 2

热锅冷油，油在食谱中放得很少（个人不喜欢重油的菜，纯粹用来爆香香料） 依次放入姜片，香叶

步骤 3

倒入小排，煸后倒入冰糖。翻炒后倒入黄酒。煸炒一下，加啤酒没过肉。加醋，番茄酱，老抽 大火煮开后中火15-20分钟至小排熟透，期间去沫去油

步骤 4

淀粉调水少量，大火收汁，最后差不多时候倒入勾芡，同时快速倒入少许的醋收汁 装盘

糖醋小排普通版的小贴士

醋加两遍调整酸度，甜度也是出锅前可调，夏天加入陈皮生津开胃

菜谱创建时间：2019-07-07 16:29:59