羊肉臊子面

作者： 美女丝房菜

跟宁夏的女友学了这个宁夏羊肉臊子。很美味的面浇。

用料

• 手擀面面条 150
• 羊肉 500克
• 西红柿 1个
• 土豆 2个
• 萝卜 1个
• 贺兰山蘑菇 150克
• 大葱 1根
• 姜末 适量
• 蒜末 适量

羊肉臊子面的做法步骤

步骤 1

羊肉切丁

步骤 2

大葱葱白准备

步骤 3

姜切末、蒜切末

步骤 4

西红柿去皮后切粒

步骤 5

土豆去皮切小块

步骤 6

萝卜去皮切小块

步骤 7

贺兰山蘑菇洗净用热水浸泡，滤出泡蘑菇的水沉定后待用。蘑菇切小粒待用。

步骤 8

锅中少许油，下羊肉翻炒直至水分都炒干。

步骤 9

然后加入葱白、蒜末、姜末翻炒

步骤 10

炒香后加入番茄粒翻炒

步骤 11

加入五香粉

步骤 12

加入两大勺宁夏辣椒面翻炒

步骤 13

然后盐、生抽、老抽调味翻炒。

步骤 14

加入萝卜和土豆翻炒

步骤 15

加入提前炒干的贺兰山蘑菇粒

步骤 16

把刚刚浸泡蘑菇的水沉淀后加入锅中，再加入适量水，使之没过羊肉。

步骤 17

开了以后加盖中小火炖1-2个小时。

步骤 18

煮碗手擀面，一勺臊子连汤带料，美味极了！

羊肉臊子面的小贴士

这个是跟女朋友学的宁夏风味，所以淘宝买了宁夏的紫蘑菇、辣椒面，用的也是宁夏的羊肉。泡蘑菇的水是精华不要浪费哦。

菜谱创建时间：2019-07-07 14:20:23