水煎法纺锤形玉米饼

作者： Dong老爷

用料

• 玉米面 60克
• 开水 55克
• 中筋面粉 120克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 酵母 2克
• 橄榄油 10克

水煎法纺锤形玉米饼的做法步骤

步骤 1

制作方法： 1.先用开水烫玉米面，稍微放凉些再拌入面粉、鸡蛋、白砂糖、酵母粉、橄榄油（根据面团情况适量加水） 2.揉成光滑面团，发酵至两倍大 3.拿出揉面排气，分成等份剂子（这个方子65g/只可做5只），盖上保鲜膜二次醒发20-30分钟 4.平底锅内倒少许油，放入生胚，小火煎至底部金黄， 5.倒入热水（没过棒棒馍约1/3），盖上盖子，中小火煎至10分钟左右，等锅中水收干再倒一点油（可使底部更加焦脆）晃动锅子让馍底均匀受热，关火出锅。

菜谱创建时间：2019-07-07 09:33:12