周氏家常饺子-韭菜猪肉馅

作者： 围围豆奶1215

上班族周末囤货之饺子篇 工作日下班不想吃外卖，回家做饭做菜比较麻烦，周末包好饺子，下班后回家就直接煮点饺子就好啦！ 啦啦啦✌

用料

• 饺子包子专用面粉 500克
• 水 200～250克
• 韭菜 1两
• 猪肉 200克
• 生抽 2勺
• 酱油 半小勺
• 白胡椒粉 小半勺
• 鱼露 3滴
• 香油 小半勺

周氏家常饺子-韭菜猪肉馅的做法步骤

步骤 1

首先，把面粉和水各称下重量

步骤 2

然后，把水分批倒入面粉中和面，和好面用擀面杖赶好赶开，再分成N多分，将它赶成饺子大小

步骤 3

把肉和韭菜先洗干净，然后韭菜切小段，肉切块，最后再肉和韭菜放一起剁成沫(韭菜可能还有段呢，但是肉和韭菜一定要粘在一起，肉馅里面有韭菜汁)，装入大碗中; 生抽，酱油，白胡椒粉，香油，鱼露倒入肉馅中搅拌均匀； 盖上一层保鲜膜在大碗上，放入冰箱30分钟

步骤 4

成品献上

周氏家常饺子-韭菜猪肉馅的小贴士

做饺子之前先调馅放冰箱腌制，这样可以让馅更入味哒！ 调完馅后，再做饺子皮，这样才节省时间呢，哈哈

菜谱创建时间：2019-07-06 22:13:04